旬の素材を生かした料理 　２００５年開業の魚料理・和食所「花ふく」（宮崎市）。県外の和食店で長年腕をふるっていた櫻田亮料理長（３９）が、旬の食材を使った料理でもてなす。今回、冬に味わっておきたい一品を櫻田さんに勧めてもらった。 ...