すし職人による工夫を凝らした料理 　２０１２年に店主の鹿嶋秀和さん（３９）が開業した居酒屋「鳳焼　凱（かい）」。県内のすし店で１５年腕を磨いてきたすし職人の鹿嶋さんが、すしや刺し身など和食をメインにした７０種類以上の一品料理でもてなす...