美酒談ガイド
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さつま地鶏炙り焼しせん 宮崎２号店（宮崎市）
2019/05/25美酒談ガイドしちりんスタイルで楽しむ 今年２月に開業した大衆居酒屋「さつま地鶏炙り焼しせん 宮崎２号店」（宮崎市）。本県では取り扱いが少ない鹿児島県産のさつま地鶏や、みやざき地頭鶏などの鶏料理をはじめ、チキン南蛮やメヒカリの唐揚げなど宮崎の郷土...
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ふらんす食堂 Ｂｉｓｔｒｏ マルハチ（宮崎市）
2019/05/11美酒談ガイド肉のうま味を最大限に引き出す ２０１３年に延岡市で開業し、県庁北側に１７年５月リニューアルオープンした「ふらんす食堂 Ｂｉｓｔｒｏ マルハチ」（宮崎市）。オーナーシェフの八田淳さん（５１）が手掛ける料理はビストロ（大衆食堂）感覚で肩...
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Ｐｉｎｏｌｉ（宮崎市）
2019/04/27美酒談ガイド本格的なイタリア料理とワインを堪能 「イタリアの大衆食堂『トラットリア』のような雰囲気で、ゲストが気軽に足を運んでもらえる店づくり」をコンセプトに、オーナーシェフの実松佑也さん（３１）が２０１８年に開業した「Ｐｉｎｏｌｉ（ピノーリ）...
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イル・ソリーゾ（宮崎市）
2019/04/13美酒談ガイド素材のうま味を生かす 小坂正史、康代さん夫婦が宮崎市で営むイタリア料理店「Ｉｌ Ｓｏｒｒｉｓｏ（イル・ソリーゾ）」。シェフの正史さんが提供するのは、素材のうま味を生かしたイタリアン。３種類から選べるコースはいずれも定評があり、常連客...
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ＩＺＡＫＡＹＡ 折衷（宮崎市）
2019/03/23美酒談ガイド普段使いできる店 「お客さんが気軽に、ふらりと立ち寄れる場所をつくりたい」という思いから、店主の郡山隆彰さん（３１）が２０１７年に開業した「ＩＺＡＫＡＹＡ 折衷（せっちゅう）」（宮崎市）。旬の食材を使った料理と酒を囲みながら、郡山さ...
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ＴＡＬＯ’Ｓ（宮崎市）
2019/03/09美酒談ガイド非日常で、記憶に残る料理を 宮崎市の中心市街地・ハイカラ通りにある、ウグイス色とホワイトの外壁が目印の「ＴＡＬＯ’Ｓ」。「ＧＯＯＤ ＥＡＴ ＧＯＯＤ ＬＩＦＥ」をコンセプトに、永井倫太郎代表（３４）が季節の食材を使った料理とオーガニ...
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仙台牛タン あらし（宮崎市）
2019/02/23美酒談ガイド専門店ならではの充実ぶり 宮崎市のみやざきアートセンター西側にある「仙台牛タン あらし」。東京で９年間、和食店などで腕を磨いてきた岩切四郎さん（３３）が、仙台牛タンの名店「司」の親方の薫陶を受け、２０１４年に開業した。「焼き」「煮込...
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和心魚菜 陽なた（宮崎市）
2019/02/09美酒談ガイド旬と粋を味わう 国道２２０号沿い、宮崎市の宮崎山形屋南側にあるすし・居酒屋「和心魚菜（わごころぎょさい） 陽なた」。すし職人として１５年以上のキャリアがある内藤陽一代表（３７）が手掛けるすしと料理が好評で、昼夜問わず多くの常連客が足...
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喜食喜酒 けいぞう（宮崎市）
2019/01/26美酒談ガイド料理やサービスを通して感動を 渡辺啓三さん（６３）がカレー鍋をメインとした店として２００７年６月にオープンした居酒屋「喜食喜酒（きしょくきしゅ）けいぞう」（宮崎市）。「旬の食材をおいしく」をコンセプトに、本県産の肉や野菜をはじめ、旬...
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酒蔵あおき（宮崎市）
2019/01/12美酒談ガイド地鶏のうま味を堪能 鶏料理をメインに、地産地消を心掛けた郷土料理や一品料理が味わえる居酒屋「酒蔵あおき」（宮崎市）。西都市の鶏業者から仕入れた地鶏や、日向市の漁港で水揚げされた鮮魚を使った料理に定評がある。本県の地酒も一通りそろって...
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