しびれと辛さのインパクト 　宮崎市の若草通りに６月オープンした「麻婆（マーボー）食堂」。料理人の平岡雅也代表（３１）が手掛けるのが、辛味とうま味たっぷりな「汁なし担担麺」（副菜とスープ付き千円）だ。トウガラシや花椒（ホアジャオ・中国の...