豚骨のうま味が凝縮 　２００９年開業の「らーめん本舗　さといも」（宮崎市）。定番の「らーめん」（６８０円）は、清水保宏店長（４１）いわく「昔ながらの宮崎ラーメンを体現した一杯」と表現する。濃厚さはありつつ、すっきりと優しい味わいは、い...