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新風を巻き込む“塩だしつゆ”

2018年06月26日 06:00更新

エビや旬の野菜がカリッと揚がった天ぷらがおいしい「天つけ」と、これからの暑い時季にぴったりな「平兵衛そば」(左上)

天つけ/塩だしつゆ蕎麦ダイニング 花歩(宮崎市)  昨年9月開業、県内初の塩だしつゆでそばが味わえる「塩だしつゆ蕎麦ダイニング 花歩(はなほ)」(宮崎市)。神足俊一郎料理長(40)が提供する「天つけ」(1620円)は、塩だしつゆそばに...