グルメ
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味はんな
2018/10/27ランチどこ行く？はなコース（１４８０円）プレート、刺し身、天ぷら、茶わん蒸し、ご飯、みそ汁、香の物、ソフトドリンク、デザート 南九州大宮崎キャンパスの北門に面した、和食と懐石料理の店。隠れ家的な雰囲気の店内は、カウンター席、テーブル席の個室、和室の...
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背脂と黒マー油の濃厚さが決め手
2018/10/27麺客万来醤油豚骨らーめん／のりのりらーめん（宮崎市清武町） 国道２６９号沿いの宮崎市清武町加納エリアは、多くのラーメン店がひしめく激戦区になっている。この通りに２０１８年９月、新たに参入したのは、しょうゆラーメンがベースの「のりのりらーめん...
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クリのホクホク感とまろやかさ
2018/10/27スイーツスポット栗きんとん 栗九里／マロンハウス甲斐果樹園（日之影町） 県北部の山あいにある県内有数のクリ産地、日之影町。同町で農産加工品の６次産業化を手掛ける「マロンハウス甲斐果樹園」（甲斐喜夫社長）は、原料に日之影、高千穂町産のクリを１００％使...
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秋の味覚を楽しんで
2018/10/20麺客万来サーモンときのこのクリームパスタ／ペニー・レイン（宮崎市） 開業から間もなく四半世紀を迎える洋食店「ペニー・レイン」（宮崎市）。シェフの下野園修代表（４８）が手掛ける家庭的な料理はどれも秀逸で、それぞれの料理にファンがいる。今回は、...
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創作料理を美酒と一緒に
2018/10/20美酒談ガイド酒房Ｂｉｒｄ（宮崎市） 宮崎市の橘通りに面した中心市街地の一角にある創作居酒屋「酒房Ｂｉｒｄ（しゅぼうバード）」。アルコールの種類が豊富で、趣向を凝らした創作料理や本県の郷土料理が味わえる。ジャズが流れ、各国のワインが至るところにデ...
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ｃａｆｆｅ ＣＡＲＯＬＩＮＡ（カッフェカロリーナ）
2018/10/20ランチどこ行く？よくばりプレート（１３８０円）メイン（肉と魚）、副菜４種、サラダ、ご飯またはパン、スープ、ドリンク 今週から提供を始めた「よくばりプレート」は、肉も魚も味わえるお得な一皿。取材日のメインは「若鶏のグリルきのこソース」と「白身魚のムニ...
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熟成させた豚骨のうま味
2018/10/13麺客万来豚骨ラーメン／博多屋 ばんざい（宮崎市） 宮崎市のドン・キホーテ宮崎店前にある「博多屋 ばんざい」。２０１６年１２月に開業した同店で店主の野村智彦さん（４１）が提供する看板メニューの「豚骨ラーメン」（６００円）は、濃厚さの中にもまろ...
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本格広島 お好み焼・鉄板焼・とんかつ かたおか
2018/10/13ランチどこ行く？日替わりサービスランチＡ（５００円） 今年で開店２７年目になる、お好み焼き・鉄板焼きの専門店。元プロ野球選手、片岡光宏さんが作るお好み焼きは、そばやうどんの生麺を使用した「広島風」や、“粉もん”の定番である「関西風」などで、いずれも...
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地取れクリのうま味が凝縮
2018/10/13スイーツスポット霧乃栗金／お菓子の南香（都城市） 秋の味覚を代表するクリ。１９０１（明治３４）年創業「お菓子の南香」（都城市）の「霧乃栗金（きりのくりきん）」（２個入り４００円など）は、地元産クリのおいしさが凝縮された栗きんとん。素朴で、どこか懐か...
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甘辛いつゆと麺の絡みが絶妙
2018/10/06麺客万来すき焼うどん／こまどりうどん（日南市） 日南駅から車で約２分、１９９１年に開業した「こまどりうどん」（日南市）。これから肌寒くなる時季に、店主の山口孝明さん（５９）が薦めてくれた「すき焼うどん」（７５０円、定食は８５０円）は、牛肉や...
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