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【からだ・こころナビ】食品の健康度をひと目で

2021年11月12日 06:00更新

米タフツ大が新指標  さまざまな食品の健康度を、栄養素などに基づいて1から100までの分かりやすい数値で評価する手法を、米タフツ大の研究チームが考案した。「フードコンパス」と名付けた新指標を使い、米国で人気がある食品や料理、飲料の健康...