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おいしいホンシメジ

2021年10月17日 06:00更新

 ブナシメジ(シメジ科シロタモギタケ属)は、今や年間を通してを食べることができる。かつてはこれを「ホンシメジ」と呼ぶこともあった。  しかし、実際のホンシメジはシメジ科シメジ属で、ひとまわり大きく、別の種類だ。  天然のホンシメ...