宮日プレみや

宮崎日日新聞

デジタル夕刊プレみやは宮崎日日新聞の購読者を
対象にした無料の会員制ニュースサイトです。

ズイキの利用

2018年08月30日 06:00更新

 ズイキは、サトイモの葉柄(ようへい)の部分だ。サトイモの茎は地下にあり、そこから地上に葉柄が伸びて1枚ずつ大きな葉を付けている。フキやセロリも同様に葉柄を食べるものだ。  ズイキの収穫は夏。よく出回っているのは、ヤツガシラやエビイモ...