日本でもクリスマス商戦はまっただ中。ケーキの予約販売の看板をよく見掛ける。 　今年は思い切って、ドイツのシュトーレンやイタリアのパネトーネなど、ドライフルーツの洋酒漬けを練り込んだケーキを手作りするのはいかがだろう。私は表面が少々焦...