ミカンを箱ごと買ったものの、食べ切れずに底の方が腐ってしまった、という経験がある人は少なくないだろう。食べ切れないと思ったら、皮や果汁を使って調味料を作るといい。カボスやユズ、レモンと同様、皮には爽やかな香りのもととなるリモネンが含まれる...