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甘み強い「せとか」

2022年03月11日 06:00更新

 さまざまなかんきつ類が秋口から春にかけて次々と出回る。全種類を口にしたいと思っている私にはうれしい季節だ。  中でも、濃いオレンジ色の「せとか」を毎年楽しみにしている。薄皮でむきやすく、糖度約12度と甘味が強くジューシーだ。「かんき...