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旬のクレソン

2022年03月24日 06:00更新

 春先に旬を迎えるクレソンを青果店などで見掛けるようになった。「クレソン」はフランス語で、英語では「ウオータークレス」と呼ぶ。  ヨーロッパからアジアの温帯にかけて広く分布するアブラナ科の水生植物で、土に植えても、ベランダなどで水耕栽...