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出盛りのタケノコ

2022年04月23日 06:00更新

 タケノコは漢字で「筍」と書く。これは「竹の、まだ地中にあるもの」を表現した象形文字だ。  タケノコの旬はまさに今頃で、私が住む東京では3月下旬から九州産が出回り、次第に産地は北上していき、5月中旬まで味わうことができる。  栄...