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栗の味

2018年10月04日 06:00更新

 栗飯の まつたき栗に めぐりあふ(日野草城)  「まつたき」は漢字で書くと「全き」。栗ご飯の中に、丸ごとの栗を見つけた喜びをうたっているのだ。  新栗の出回る今ごろは、栗が主役のスイーツや料理が店頭に並ぶ時季でもある。中でも、...