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旬を迎えるサトイモ

2022年09月09日 06:00更新

 サトイモは高温多湿の中、雨を浴びて大きくなるので「湿り気で育つ」といわれる。今頃から全国で次第に旬を迎える。  原産地はインド東南部やインドシナ半島などの熱帯地域とされ、日本では縄文時代後期にすでに栽培されていたそうだ。人間の移動と...