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日本人と栗

2022年09月23日 06:00更新

 栗は日本人に好まれる食材だ。秋の味覚の王者といってもいいだろう。  定番の栗ご飯や焼き栗をはじめ、和菓子店ではペースト状にして成型したちゃきん絞りや、栗かのこ、栗蒸しようかんなどが出回る。  洋菓子店を訪れてもモンブラン、ブラ...