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蜂蜜とミツバチ

2022年10月09日 06:00更新

 滋養に富み、自然の甘さを味わえる蜂蜜。ハチが蜜を採取した花の種類によってそれぞれ風味が異なり、今頃の時季はクリやトチ、ソバの蜂蜜が市場に出回る。  蜂蜜は、ミツバチが集め、運んだ花蜜を巣房で濃縮し、熟成することでできる。およそ80%...