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グラスorグレイン?

2022年10月10日 06:00更新

 10年ほど前、「グラスフェッド牛」のバターが注目された。グラスフェッド牛とは、放草のみを食べて育った牛のこと。運動量が多く、引き締まった肉質が特徴だ。  バターもさっぱりとした味わいとなっている。当時は高値にも関わらず売り切れが続出...