豆腐を作る際に出る「おから」は廃棄されてしまうこともある。しかしタンパク質、食物繊維、不飽和脂肪酸、ミネラルなどが豊富に含まれ、捨てるにはもったいない。水分を飛ばして乾燥させた「おからパウダー」として活用するのはいかがだろう。市販されてい...