宮日プレみや

宮崎日日新聞

デジタル夕刊プレみやは宮崎日日新聞の購読者を
対象にした無料の会員制ニュースサイトです。

ホウボウを味わう

2022年12月16日 06:00更新

 カサゴの仲間、ホウボウの旬は冬。1年中出回っているが、12月頃からは脂が乗り、一段とおいしさが増す。上質な白身で、とても香りが良い。  独特な姿と、半円形の翼のようなひれが特徴だ。面白い名前の由来は、釣り上げられる時に鰾(ひょう)(...