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芽キャベツの調理法

2022年12月21日 06:00更新

 芽キャベツは寒い季節が旬だ。今頃の時期からおいしくなってくる。  5世紀頃に北ヨーロッパで発見され、ベルギーの首都ブリュッセル近郊で13世紀頃から栽培されるようになった。このため、「シュー・ド・ブリュッセル」と呼ばれている。 ...