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ナガイモのステーキ

2018年11月22日 06:00更新

 「年末年始の贈答品用の自然薯(じねんじょ)掘りが最盛期」というニュースを見るが、自然薯は手に入りにくい。一方で、秋掘りのナガイモは今が旬だ。  先日、東京にある鳥取県のアンテナショップで「砂丘ながいも」を入手した。色白で真っすぐな“...