焼き鳥を食べに行く楽しみのひとつは、普段お目にかからない部位をおいしく食べられること。しかし近年では、こうした希少部位も精肉店で購入できるようになった。 　私のお気に入りは「せせり」という首の周りの部分だ。鶏は餌をついばんだり、体の...