緑色が鮮やかな海藻、アオサの収穫が始まっている。旬は冬から春にかけてだ。 　私たちが普段口にするアオサは、「ヒトエグサ」という種類。アオサ目ヒトエグサ科に属し、他のアオサ科の海藻とは別種らしい。主に太平洋西南沿岸や九州、南西諸島など...