春は「貝の季節」だそうだ。私は魚介類の中でも特に貝が好物で、店頭で珍しい貝を見かけると、思わず買い占めたくなる。また、スーパーの鮮魚コーナーで貝の握りずしを見つけると、真っ先に手が伸びてしまう。 　中でも、ツブ貝は大好きなネタの一つ...