近所にある南アジア出身の人が営むカレー店は、野菜を使ったメニューが多い。特に日替わりメニューは、旬の食材をふんだんに使っていて、全く飽きない。 　自分でも旬の食材を使ったカレーを作りたいと思うが、スパイスだけで何十種類とあって、配合...