長年、「食生活の変化が日本人の糖尿病発症率を上げた」とされてきた。しかし、これまでは欧米での分析研究がほとんどで、日本人と糖尿病の関係性は、はっきりとしていなかった。 　北海道文教大学人間科学部の八重樫昭徳氏らは、日本人２万人が参加...