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手作りのゆずこしょう

2023年08月25日 06:00更新

 私が勤務する鍼灸(しんきゅう)院の庭にユズの木が植えられている。6月ごろに小さな実が付き、現在では収穫してもいい大きさに育った。  このまま晩秋から初冬まで待てば黄色く熟すはずだ。冬至になったら湯船に浮かべ、お正月には料理の香り付け...