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おいしい丹波黒

2019年02月02日 06:00更新

 丹波は京都と兵庫にまたがる自然の豊かな地域だ。「丹波黒(たんばぐろ)」は主に兵庫県の篠山(ささやま)盆地で生産されてきた、粒の大きな黒豆をいう。丹波黒豆、丹波黒大豆とも呼ばれ、江戸時代には幕府への献上品として大切に扱われていた。  ...