スパークリングワインをグラスに注ぎ入れ、シュワシュワと泡立つ様子を見ると、何となく気分が華やぐ。 　ワインと同じく醸造酒である日本酒にも、炭酸ガスを含む「発泡日本酒」がある。 　日本酒は、米と水に米こうじを入れて発酵させて造る...