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ソルロンタン

2019年02月13日 06:00更新

 滋養食として知られるサムゲタン(参鶏湯)は、鶏を丸ごと煮込んだもの。一方、ソルロンタンは牛を使った韓国の伝統的な料理だ。  作り方はまず、牛の頭や足の骨、内臓などをショウガ、ネギ、ニンニクなどとともに鍋に入れ、丁寧にあくをすくいなが...