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ダイコンの見分け方

2019年02月17日 06:00更新

 ダイコンとショウガを入れたカレーを作ったら家族に好評だった。旬のダイコンは甘くてみずみずしく、味もよく染みるので使い勝手が良い。  日本全国で出回っているダイコンのほとんどは「青首大根」といわれる品種だ。夏に出回る青首大根は辛みが強...