長野県坂城（さかき）町の特産で「信州の伝統野菜」に指定されている「ねずみ大根」。収穫時期は１１月中旬から１２月中旬。下ぶくれで、先端からしっぽのような細い根が伸びていることからこの名が付けられた。 　辛みが特徴で、標高が高く、比較的...