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トウガンの効用

2019年06月17日 06:00更新

 トウガンは「冬瓜」と書くが、実は夏野菜の代表格だ。重さ1~2キログラムにもなる楕円(だえん)形のウリ科植物だ。皮が硬いので長く保存でき、夏に収穫したものが冬まで持つことからこの名が付けられた(「新・野菜の便利帳」板木利隆監修、高橋書店)。...