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プリン体と卵

2019年06月25日 06:00更新

 プリン体は尿酸値が高い人が気にする物質だ。アルコール類では、ビールなどの醸造酒に多く、焼酎などの蒸留酒に少ないといわれる。食品でいうと肉や魚、特に鶏レバーなどの内臓や魚の肝、干物類に多く含まれている。一方で少ないとされる食品は、米やパン、...