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削り節を楽しむ

2019年07月10日 06:00更新

 かつお節はいつもは小袋入りの既製品を使っているのだが、「本枯れ節」を1本入手したので、削り節に挑戦してみた。  削り器は古いが、近所の大工さんに刃を研いでもらい、おかげで無事に削ることができた。だしのおいしさを毎日楽しんでいる。  「...