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エゴマの葉

2018年05月22日 06:00更新

 とても柔らかそうな青ジソが、大袋に入って安かったので買ってみた。袋の口を切ったら、香りが違う。エゴマの葉だったのだ。  エゴマの葉の収穫期は6~8月。ちょうど出たての若葉をシソと間違えたようだ。同じシソ科の植物だが、香りや味は独特だ。...