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ハギの名が付く料理

2019年09月23日 06:00更新

 「秋の七草」は、ハギ、ススキ、キキョウ、ナデシコ、クズ、フジバカマ、オミナエシ。万葉集にある山上(やまのうえの)憶良(おくら)の歌が由来となっている。春の七草は「七草がゆ」として食べるが、秋の七草は見て楽しむものだ。このうち、ハギは秋の代...