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トウミョウの再収穫

2019年10月04日 06:00更新

 トウミョウ(豆苗)は、カイワレダイコンのようなスプラウト野菜で、エンドウマメの若芽だ。茎を切って食べたトウミョウの苗から、若芽を何回収穫できるかについて、生産業者の村上農園(本社・広島)の公式サイトによると、おおむね2回だという。収穫の際...