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ダイコンを食べよう

2020年01月17日 06:00更新

 ダイコンは品種改良によって、年中収穫できるようになったが、本来の旬は冬だ。季語でも冬に分類される。  原産は地中海地方で、紀元前2千年のエジプトの碑文にも記されている。  日本に入ってきたのは弥生時代といわれ、「日本書紀」の仁...