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令和の栄養失調

2020年01月29日 06:00更新

 昨今では、まだ食べられる食品を廃棄する「フードロス」が問題になっているが、一方で「日本人の栄養失調」も取りざたされている。  原因は偏った栄養摂取。野菜不足から、水溶性のビタミンB群やビタミンCの欠乏、日照不足によるビタミンDの欠乏...