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旬のフキノトウ

2020年02月09日 06:00更新

 フキノトウは日本原産の山菜で、全国の山野に自生している。地域によって収穫時期はかなり差はあるが、毎年、雪解けの頃に芽を出し、各地の春を告げるニュースとして耳目を集める。今年は暖冬なので、すでに芽が出ている場所があるかもしれない。  ...