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食中毒の季節

2018年06月17日 06:00更新

 ノロウイルスやロタウイルスなど、ウイルス性の食中毒は11月から1月の冬場でも起こるが、細菌性食中毒が多く発生するのは6~10月。  梅雨や夏場の高温多湿の時季には、原因となる菌が増殖しやすい。原因となる菌は、水分、適度な温度、栄養素(食...