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「木の芽」の効用

2020年03月26日 06:00更新

 サンショウの若い芽を「木の芽」と呼ぶことがある。春を象徴する香りの一つだ。  葉を指でこすると独特の香りが出るが、柔らかい若枝が付いた葉を何枚か手のひらに置き、パンッとたたくと葉の裏にある油胞が破けてさらに香りが立つ。  四川...