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ゴマサバ

2018年06月29日 06:00更新

 秋サバ、寒サバと呼ばれるのはマサバのこと。冬は脂がのっておいしいが、夏は味が落ちる。  6月になると市場に出てくるのがゴマサバだ。マサバよりもやや丸みがあり、体の中心部分にゴマ粒のような黒点があるのが特徴だ。ゴマサバは一年中取れる。...