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サクラエビの旬

2020年03月31日 06:00更新

 サクラエビは春と秋に旬を迎える。日本の春を代表する桜の花びらのようなピンクが名の由来となっている。日本での水揚げは、ほぼ100%が駿河湾だ。  カルシウムの含有量が多く、疲労回復に効果があるとされるタウリン、血中の鉄分を構成するとい...