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コリアンダーの香り

2020年05月08日 06:00更新

 エスニック料理など、各国の料理に使われるコリアンダー。香菜、パクチー、シラントロともいう。日本では、その独特な香りがカメムシの放つにおいに似ていることから、「カメムシソウ」という。  セリ科の一年草で、気温が高い地域に広く分布する。...