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アジの種類

2020年05月22日 06:00更新

 アジがおいしい季節となった。産卵前の今頃が旬で、購入する際はピカピカ光り輝いているものを選ぶとよい。  アジは主に熱帯から温帯地域にかけての沿岸域で取れる。日本で「アジ」といえば夏の季語で、マアジやシマアジ、ムロアジが流通している。...